佰盛娱乐-猪蹄不腥软烂的秘诀,适用于所有肉类,这样做准没错,简单易学

佰盛娱乐 大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。猪蹄是人们喜爱食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素a、d、e、k等有益成分。今天就为大家分享一道啤酒焖猪蹄的家常做法,这道菜主要以猪蹄为主食材,佐以啤酒、葱白、姜块、香葱结、八角等调料的营养佳肴,但需要注意因猪蹄油脂较多,动脉硬化及高血压患者少食为宜;假如有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。【啤酒焖猪蹄】1.首先,我们处理一下猪蹄,开小火,先把猪蹄在火上烤去猪毛,破坏猪肉的汗腺,然后把烤过的猪蹄放在清水中清洗洁净。2.用刀把猪蹄从中间劈开,然后切成小块,放在盆里备用。3.下面,我们预备一下配料,大蒜切成薄片,大葱白切成碎沫,生姜切成菱形片备用。4.下面,我们把猪蹄焯一下水,锅内烧水,水烧开后倒入猪蹄,焯水2分钟,倒出控水。猪蹄用凉水冲洗 吃起来口感会更有弹性。5.我们再熬一些糖色,锅内烧水,倒入几粒冰糖,开小火熬糖色,用勺子搅动,化开冰糖,慢慢的熬至变色起泡,大泡变为小泡,糖色熬太久,味道会发苦。6.变成焦糖色以后 倒入猪蹄开始翻炒,让猪蹄上充分上色,淋入一点明油,翻炒几下后,倒入葱,姜,蒜继续翻炒,加入生抽提鲜,加佰盛娱乐入老抽再提高一下底色。然后倒入一罐啤酒,开大火烧开以后,转为开小火,盖上锅盖,慢慢炖60分钟。7.并留意锅里面的水不要熬干,60分钟以后,掀开锅盖,加入食盐,开大火翻炒收汁,汁收完后就可以出锅装盘了。然后撒上葱花即可食用了。好了这道美味解馋的啤酒焖猪蹄就做好了,喜爱的朋友抓紧试一下吧。我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜爱做饭的朋友别忘记点关注,阿飞感谢大家观看。 佰盛娱乐

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